Fosfoğlukomutaz

Fosfoglikomutazlar (fosfoğlukomutantlar) - sentaz sınıfına aittir, yani. daha basit öncüllerden ürünlerin oluşumunu katalize eden enzimler; diğer maddelerden enzimatik olmayan sentezler yoluyla hücredeki metabolitlerin konsantrasyonunu arttırırlar. Ekzojen fosfoglikozaminutanaz, bitkilerde, hayvanlarda ve mikroorganizmalarda ortak bir yapı ve isimlendirme ile birleştirilmiş farklı izoformlar formunda bulunur. Aktivite ekstraktlardan elde edilir, dolayısıyla örneğin bütün yapraklar ve dokulardaki aktiviteyle karşılaştırıldığında enzimatik aktiviteye "serbest" aktivite denir. Plazmatik ve mitokondriyal formların aktivite düzeyi, bitki doku kültürlerinin büyüme periyodu boyunca karbon ve oksijen kaynağına bağlı olarak değişir. Enzimatik reaksiyonlar için optimum pH değerleri 6,5 ila 7,0 arasındadır.