Phosphoglucomutase

Phosphoglycomutaser (phosphoglucomutants) - tilhører klassen af ​​syntaser, dvs. enzymer, der katalyserer dannelsen af ​​produkter fra enklere prækursorer; de øger koncentrationen af ​​metabolitter i cellen gennem ikke-enzymatisk syntese fra andre stoffer. Eksogen phosphoglycosaminutantase er til stede i planter, dyr og mikroorganismer i form af forskellige isoformer, forenet af en fælles struktur og nomenklatur. Aktivitet udvindes fra ekstrakter, så enzymatisk aktivitet sammenlignet med aktivitet i for eksempel hele blade og væv kaldes "fri" aktivitet. Aktivitetsniveauet af de plasmatiske og mitokondrielle former varierer under vækstperioden for plantevævskulturer, afhængigt af kilden til kulstof og ilt. Optimale pH-værdier for enzymatiske reaktioner spænder fra 6,5 ​​til 7,0.