Fosfoglukomutáza

Fosfoglykomutázy (fosfoglukomutanty) - patří do třídy syntáz, tzn. enzymy, které katalyzují tvorbu produktů z jednodušších prekurzorů; neenzymatickou syntézou z jiných látek zvyšují koncentraci metabolitů v buňce. Exogenní fosfoglykosaminutantasa je přítomna v rostlinách, zvířatech a mikroorganismech ve formě různých izoforem spojených společnou strukturou a nomenklaturou. Aktivita je extrahována z extraktů, takže enzymatická aktivita ve srovnání s aktivitou například v celých listech a pletivech se nazývá „volná“ aktivita. Úroveň aktivity plazmatických a mitochondriálních forem se během růstového období rostlinných tkáňových kultur mění v závislosti na zdroji uhlíku a kyslíku. Optimální hodnoty pH pro enzymatické reakce se pohybují od 6,5 do 7,0.