Dieta č. 1B

Dieta č. 1B

Indikováno pacientům s žaludečními a dvanácterníkovými vředy, akutní gastritidou a chronickou gastritidou se zachovanou sekrecí, chronickou duodenitidou v akutním stadiu po vysazení diety č. 1A.

Dieta obsahuje bílkoviny 90 g, tuky 90 g, sacharidy 300 g, kuchyňskou sůl 8-10 g, volná tekutina 1,5-2 l. Hmotnost denní stravy je 2,5-3 kg. Obsah kalorií 2600-3000 kcal.

Dieta je mechanicky, chemicky i tepelně šetrná. Jídlo je převážně mléčné, podává se v polotekuté nebo pyré, vařené nebo dušené. Rostlinná vláknina a extraktivní látky jsou vyloučeny. Teplota studené kuchyně není nižší než 15°C, teplého jídla není vyšší než 62°C. Malá jídla 5-6x denně.

Doporučeno: sušenky z bílého chleba, nakrájené na tenké plátky a nezhnědlé; polévky na bázi slizových odvarů s přídavkem pyré z obilovin a směsi vaječného mléka; řízky, karbanátky, knedlíky, rohlíky, suflé z libového masa, drůbeže a ryb, dušené nebo vařené ve vodě; pyré mléčné kaše z různých obilovin, kromě prosa; vejce naměkko, omeleta v páře; želé, želé, šťávy ze sladkého ovoce a bobulí; cukr, med; mléko, smetana, čerstvě připravený tvaroh s mlékem a moučkovým cukrem, dušené tvarohové suflé; čaj s mlékem nebo smetanou; šípkový odvar s cukrem. Máslo se přidává do připravených pokrmů.

Stejná jídla a produkty jsou vyloučeny jako ve stravě No1A.

Ukázka dietního menu No1B:

Snídaně: Dušené tvarohové suflé, kaše z ovesných vloček, mléko

2. snídaně: Mléko

Oběd: Krupicová mléčná polévka, Dušené masové kotlety s bramborovou kaší, Ovocné želé

Odpolední svačina: Mléčné želé

Večeře: Rybí řízek v páře, Mrkvovo-řepné pyré, Čaj

V noci: Mléko

Na celý den: Bílé krekry 100 g, Máslo 25 g, Cukr 30 g