Diät Nr. 1B

Diät Nr. 1B

Angezeigt für Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, akuter Gastritis und chronischer Gastritis mit erhaltener Sekretion, chronischer Duodenitis im akuten Stadium nach Absetzen der Diät Nr. 1A.

Die Diät enthält 90 g Proteine, 90 g Fette, 300 g Kohlenhydrate, 8–10 g Speisesalz und 1,5–2 l freie Flüssigkeit. Das Gewicht der täglichen Nahrung beträgt 2,5-3 kg. Kaloriengehalt 2600-3000 kcal.

Die Ernährung ist mechanisch, chemisch und thermisch schonend. Bei Lebensmitteln handelt es sich überwiegend um Milchprodukte, die in halbflüssiger oder pürierter Form, gekocht oder gedünstet verabreicht werden. Pflanzenfasern und extraktive Stoffe sind ausgeschlossen. Die Temperatur kalter Speisen beträgt nicht weniger als 15°C, warme Speisen nicht mehr als 62°C. Kleine Mahlzeiten 5-6 mal täglich.

Empfohlen: Weißbrotcracker, dünn geschnitten und nicht gebräunt; Suppen auf Basis einer Schleimabkochung unter Zusatz von püriertem Getreide und einer Ei-Milch-Mischung; Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel, Brötchen, Soufflé aus magerem Fleisch, Geflügel und Fisch, gedünstet oder in Wasser gekocht; pürierter Milchbrei aus verschiedenen Getreidearten, außer Hirse; weichgekochtes Ei, Dampfomelett; Gelee, Gelees, Säfte aus süßen Früchten und Beeren; Zucker / Honig; Milch, Sahne, frisch zubereiteter Hüttenkäse mit Milch und püriertem Zucker, gedämpftes Quarksoufflé; Tee mit Milch oder Sahne; Hagebuttensud mit Zucker. Zu zubereiteten Gerichten wird Butter hinzugefügt.

Ausgenommen sind die gleichen Gerichte und Produkte wie bei Diät Nr. 1A.

Beispiel-Diätmenü Nr. 1B:

Frühstück: Gedämpftes Quark-Soufflé, pürierter Haferbrei, Milch

2. Frühstück: Milch

Mittagessen: Grießmilchsuppe, gedämpfte Fleischkoteletts mit Kartoffelpüree, Fruchtgelee

Nachmittagssnack: Milchgelee

Abendessen: Gedämpftes Fischkotelett, Karotten-Rüben-Püree, Tee

Nachts: Milch

Für den ganzen Tag: Weiße Cracker 100 g, Butter 25 g, Zucker 30 g