Régime n°1B

Régime n°1B

Indiqué pour les patients souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux, de gastrite aiguë et de gastrite chronique à sécrétion préservée, de duodénite chronique au stade aigu après l'arrêt du régime n°1A.

Le régime contient 90 g de protéines, 90 g de graisses, 300 g de glucides, 8 à 10 g de sel de table et 1,5 à 2 l de liquide libre. Le poids de l'alimentation quotidienne est de 2,5 à 3 kg. Teneur en calories 2600-3000 kcal.

Le régime alimentaire est mécaniquement, chimiquement et thermiquement doux. Les aliments sont principalement des produits laitiers, présentés sous forme semi-liquide ou en purée, bouillis ou cuits à la vapeur. Les fibres végétales et les substances extractives sont exclues. La température des plats froids n'est pas inférieure à 15°C, celle des plats chauds ne dépasse pas 62°C. Petits repas 5 à 6 fois par jour.

Recommandé : crackers de pain blanc, tranchés finement et non dorés ; soupes à base d'une décoction muqueuse additionnée de purée de céréales et d'un mélange œuf-lait ; escalopes, boulettes de viande, raviolis, petits pains, soufflés de viandes maigres, volailles et poissons, cuits à la vapeur ou bouillis dans l'eau ; bouillies de lait en purée de diverses céréales, à l'exception du mil ; œuf à la coque, omelette vapeur ; gelées, gelées, jus de fruits et de baies sucrés ; Sucre / Miel; lait, crème, fromage cottage fraîchement préparé avec du lait et du sucre puré, soufflé au caillé cuit à la vapeur ; thé au lait ou à la crème; décoction d'églantier avec du sucre. Le beurre est ajouté aux plats préparés.

Sont exclus les mêmes plats et produits que dans le régime No1A.

Exemple de menu diététique No1B :

Petit-déjeuner : Soufflé au caillé cuit à la vapeur, purée de bouillie d'avoine, lait

2ème petit-déjeuner : Lait

Déjeuner : Soupe de semoule au lait, Escalopes de viande cuites à la vapeur avec purée de pommes de terre, Gelée de fruits

Goûter de l'après-midi : Gelée de lait

Dîner : Escalope de poisson vapeur, Purée de carottes-betteraves, Thé

La nuit : Lait

Pour toute la journée : Crackers blancs 100 g, Beurre 25 g, Sucre 30 g