Diæt nr. 1B

Diæt nr. 1B

Indiceret til patienter med mave- og duodenalsår, akut gastritis og kronisk gastritis med bevaret sekretion, kronisk duodenitis i det akutte stadie efter seponering af diæt nr. 1A.

Diæten indeholder proteiner 90 g, fedt 90 g, kulhydrater 300 g, bordsalt 8-10 g, fri væske 1,5-2 l. Vægten af ​​den daglige kost er 2,5-3 kg. Kalorieindhold 2600-3000 kcal.

Diæten er mekanisk, kemisk og termisk skånsom. Fødevarer er overvejende mælkeprodukter, givet i halvflydende eller pureret form, kogt eller dampet. Plantefibre og udvindingsstoffer er undtaget. Temperaturen på kolde retter er ikke lavere end 15°C, varm mad er ikke højere end 62°C. Små måltider 5-6 gange om dagen.

Anbefalet: hvidt brød kiks, tyndt skåret og ikke brunet; supper baseret på et slimet afkog med tilsætning af purerede korn og æg-mælkblanding; koteletter, frikadeller, dumplings, rundstykker, soufflé af magert kød, fjerkræ og fisk, dampet eller kogt i vand; pureret mælkegrød fra forskellige kornsorter undtagen hirse; blødkogt æg, damp omelet; gelé, gelé, juice fra søde frugter og bær; sukker, honning; mælk, fløde, frisklavet hytteost med mælk og pureret sukker, dampet ostemasse soufflé; te med mælk eller fløde; hyben afkog med sukker. Smør tilsættes til tilberedte retter.

De samme retter og produkter er udelukket som i diæt No1A.

Eksempel på diætmenu nr. 1B:

Morgenmad: Dampet ostemasse soufflé, moset havregrød, mælk

2. morgenmad: Mælk

Frokost: Semulje mælkesuppe, dampede koteletter med kartoffelmos, frugtgele

Eftermiddagssnack: Mælkegele

Aftensmad: Dampet fiskekotelet, gulerods-roepuré, te

Om natten: Mælk

Hele dagen: Hvide kiks 100 g, smør 25 g, sukker 30 g