Dieta número 1B

Dieta número 1B

Indicado para pacientes con úlceras gástricas y duodenales, gastritis aguda y gastritis crónica con secreción conservada, duodenitis crónica en etapa aguda después de la interrupción de la dieta No. 1A.

La dieta contiene proteínas 90 g, grasas 90 g, carbohidratos 300 g, sal de mesa 8-10 g, líquido libre 1,5-2 l. El peso de la dieta diaria es de 2,5 a 3 kg. Contenido calórico 2600-3000 kcal.

La dieta es mecánica, química y térmicamente suave. La comida es predominantemente láctea, en forma semilíquida o en puré, hervida o al vapor. Se excluyen las fibras vegetales y las sustancias extractivas. La temperatura de los platos fríos no es inferior a 15°C, la comida caliente no supera los 62°C. Comidas pequeñas 5-6 veces al día.

Recomendado: galletas de pan blanco, en rodajas finas y sin dorar; sopas a base de decocción mucosa con la adición de puré de cereales y una mezcla de huevo y leche; chuletas, albóndigas, albóndigas, panecillos, soufflés de carnes magras, aves y pescado, al vapor o hervidos en agua; gachas de leche en puré de diversos cereales, excepto mijo; huevo pasado por agua, tortilla al vapor; jaleas, jaleas, jugos de frutas y bayas dulces; azúcar, miel; leche, nata, requesón recién preparado con leche y puré de azúcar, soufflé de cuajada al vapor; té con leche o crema; decocción de rosa mosqueta con azúcar. Se agrega mantequilla a los platos preparados.

Se excluyen los mismos platos y productos que en la dieta No1A.

Menú de dieta de muestra No1B:

Desayuno: soufflé de cuajada al vapor, puré de avena, leche

2do desayuno: Leche

Almuerzo: sopa de sémola, chuletas de carne al vapor con puré de patatas, gelatina de frutas

Merienda: gelatina de leche

Cena: chuleta de pescado al vapor, puré de zanahoria y remolacha, té

Por la noche: leche

Para todo el día: Galletas blancas 100 g, Mantequilla 25 g, Azúcar 30 g