Diett nr. 1B
Indisert for pasienter med magesår og duodenalsår, akutt gastritt og kronisk gastritt med bevart sekresjon, kronisk duodenitt i akutt stadium etter seponering av diett nr. 1A.
Dietten inneholder proteiner 90 g, fett 90 g, karbohydrater 300 g, bordsalt 8-10 g, fri væske 1,5-2 l. Vekten på det daglige kostholdet er 2,5-3 kg. Kaloriinnhold 2600-3000 kcal.
Dietten er mekanisk, kjemisk og termisk skånsom. Mat er hovedsakelig meieriprodukter, gitt i halvflytende eller purert form, kokt eller dampet. Plantefiber og ekstraktive stoffer er unntatt. Temperaturen på kalde retter er ikke lavere enn 15°C, varm mat er ikke høyere enn 62°C. Små måltider 5-6 ganger om dagen.
Anbefalt: hvite brødkjeks, tynne skiver og ikke brunet; supper basert på et slimete avkok med tilsetning av purerte frokostblandinger og egg-melkblanding; koteletter, kjøttboller, dumplings, rundstykker, sufflé fra magert kjøtt, fjærfe og fisk, dampet eller kokt i vann; purerte melkegrøter fra forskjellige frokostblandinger, unntatt hirse; bløtkokt egg, dampomelett; gelé, gelé, juice fra søt frukt og bær; sukker, honning; melk, fløte, nylaget cottage cheese med melk og purert sukker, dampet ostemasse soufflé; te med melk eller fløte; nypeavkok med sukker. Smør tilsettes til tilberedte retter.
De samme rettene og produktene er ekskludert som i diett No1A.
Eksempel på diettmeny No1B:
Frokost: Dampet ostemassesufflé, moset havregrøt, melk
2. frokost: Melk
Lunsj: semulemelkesuppe, dampede kjøttkoteletter med potetmos, fruktgele
Ettermiddagsmat: Melkegelé
Middag: Dampet fiskekotelett, gulrot-betepuré, te
Om natten: Melk
For hele dagen: Hvite kjeks 100 g, smør 25 g, sukker 30 g