Диета №1Б
Показан за пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, остър гастрит и хроничен гастрит със запазена секреция, хроничен дуоденит в обострения стадий след прекъсване на диета № 1А.
Диетата съдържа протеини 90 g, мазнини 90 g, въглехидрати 300 g, готварска сол 8-10 g, свободна течност 1,5-2 l. Теглото на дневната диета е 2,5-3 кг. Калорично съдържание 2600-3000 kcal.
Диетата е механично, химично и термично щадяща. Храната е предимно млечна, дава се в полутечна или пасирана форма, варена или на пара. Изключени са растителни влакна и екстрактни вещества. Температурата на студените ястия е не по-ниска от 15 ° C, горещата храна не е по-висока от 62 ° C. Малки хранения 5-6 пъти на ден.
Препоръчва се: крекери от бял хляб, нарязани на тънки филийки и незапечени; супи на базата на лигавична отвара с добавяне на пюре от зърнени храни и яйчно-млечна смес; котлети, кюфтета, кнедли, рула, суфле от постно месо, птици и риба, приготвени на пара или варени във вода; млечни пюрирани каши от различни зърнени храни, с изключение на просо; рохко сварено яйце, парен омлет; желе, желета, сокове от сладки плодове и плодове; захар, мед; мляко, сметана, прясно приготвена извара с мляко и пудра захар, суфле от извара на пара; чай с мляко или сметана; шипкова отвара със захар. Маслото се добавя към готовите ястия.
Изключват се същите ястия и продукти като в диета №1А.
Примерно диетично меню No1B:
Закуска: Суфле от извара на пара, каша от овесени ядки, мляко
2-ра закуска: мляко
Обяд: Млечна супа от грис, месни котлети на пара с картофено пюре, плодово желе
Следобедна закуска: млечно желе
Вечеря: рибен котлет на пара, пюре от моркови и цвекло, чай
През нощта: мляко
За целия ден: Бели крекери 100 г, Масло 25 г, Захар 30 г