Diet nr 1B

Diet nr 1B

Indicerat för patienter med mag- och duodenalsår, akut gastrit och kronisk gastrit med bevarad sekretion, kronisk duodenit i det akuta skedet efter utsättning av diet nr 1A.

Dieten innehåller proteiner 90 g, fett 90 g, kolhydrater 300 g, bordssalt 8-10 g, fri vätska 1,5-2 l. Vikten på den dagliga kosten är 2,5-3 kg. Kaloriinnehåll 2600-3000 kcal.

Dieten är mekaniskt, kemiskt och termiskt skonsam. Mat är till övervägande del mejeri, ges i halvflytande eller mosad form, kokt eller ångad. Växtfiber och extraktiva ämnen är undantagna. Temperaturen på kalla rätter är inte lägre än 15°C, varm mat är inte högre än 62°C. Små måltider 5-6 gånger om dagen.

Rekommenderas: vita brödkex, tunt skivade och inte brynta; soppor baserade på ett slemavkok med tillsats av mosade spannmål och ägg-mjölkblandning; kotletter, köttbullar, klimpar, rullar, sufflé från magert kött, fågel och fisk, ångade eller kokta i vatten; purerad mjölkgröt från olika spannmål, utom hirs; mjukkokt ägg, ångomelett; gelé, gelé, juice från söta frukter och bär; socker, honung; mjölk, grädde, nyberedd keso med mjölk och purerat socker, ångad ostmassasufflé; te med mjölk eller grädde; nypondekok med socker. Smör läggs till färdiga rätter.

Samma rätter och produkter är uteslutna som i diet No1A.

Exempel på dietmeny No1B:

Frukost: Ångad ostmassasufflé, mosad havregrynsgröt, mjölk

2:a frukost: Mjölk

Lunch: Semolina mjölksoppa, ångade köttkotletter med potatismos, fruktgelé

Eftermiddagssnack: Mjölkgelé

Middag: Ångad fiskkotlett, morots-betpuré, te

På natten: Mjölk

Hela dagen: Vita kex 100 g, smör 25 g, socker 30 g