Diyet No.1B

Diyet No.1B

Mide ve duodenum ülseri, akut gastrit ve korunmuş sekresyonlu kronik gastrit, 1A diyetinin kesilmesinden sonra akut aşamada kronik duodenit olan hastalar için endikedir.

Diyet 90 gr protein, 90 gr yağ, 300 gr karbonhidrat, 8-10 gr sofra tuzu, 1,5-2 l serbest sıvı içerir. Günlük diyetin ağırlığı 2,5-3 kg'dır. Kalori içeriği 2600-3000 kcal.

Diyet mekanik, kimyasal ve termal olarak yumuşaktır. Yiyecekler ağırlıklı olarak süt ürünleridir, yarı sıvı veya püre halinde verilir, kaynatılır veya buharda pişirilir. Bitki lifi ve ekstraktif maddeler hariçtir. Soğuk yemeklerin sıcaklığı 15°C'den düşük, sıcak yemeklerin sıcaklığı 62°C'den yüksek değildir. Günde 5-6 kez küçük öğünler.

Önerilen: ince dilimlenmiş ve kızartılmamış beyaz ekmek krakerleri; püre haline getirilmiş tahıllar ve yumurta-süt karışımı ilavesiyle mukoza kaynatmasına dayalı çorbalar; yağsız et, kümes hayvanları ve balıktan elde edilen pirzola, köfte, köfte, rulo, sufle, buharda pişirilmiş veya suda kaynatılmış; darı hariç çeşitli tahıllardan elde edilen püre haline getirilmiş süt lapaları; rafadan yumurta, buharlı omlet; jöle, jöleler, tatlı meyve ve meyvelerden elde edilen sular; Şeker / Bal; süt, krema, taze hazırlanmış süt ve şeker püresi ile süzme peynir, buharda pişirilmiş lor sufle; sütlü veya kremalı çay; kuşburnunun şekerle kaynatılması. Hazırlanan yemeklere tereyağı eklenir.

No1A diyetinde olduğu gibi aynı yemekler ve ürünler hariçtir.

Örnek diyet menüsü No1B:

Kahvaltı: Buharda pişmiş lor sufle, püresi yulaf lapası, süt

2. kahvaltı: Süt

Öğle yemeği: İrmik sütlü çorba, Patates püresi ile buharda pişirilmiş et pirzola, Meyve jölesi

Öğleden sonra atıştırmalık: Sütlü jöle

Akşam Yemeği: Buharda pişmiş balık pirzola, Havuç-pancar püresi, Çay

Gece: Süt

Gün boyu: Beyaz kraker 100 gr, Tereyağı 25 gr, Şeker 30 gr