饮食1B

饮食1B

适用于胃和十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎分泌物保留、停止1A号饮食后急性期的慢性十二指肠炎。

饮食含蛋白质90克，脂肪90克，碳水化合物300克，食盐8-10克，游离液体1.5-2升。每日饮食重量为2.5-3公斤。热量含量2600-3000大卡。

饮食对机械、化学和热力都很温和。食物主要是乳制品，以半液体或泥状、煮或蒸的形式提供。植物纤维和提取物不包括在内。冷菜温度不低于15℃，热菜温度不高于62℃。每天少量多餐5-6次。

推荐：白面包饼干，切成薄片，不要变成褐色；以粘液汤为基础，添加谷物泥和蛋奶混合物的汤；肉排、肉丸、饺子、面包卷、瘦肉、家禽和鱼制成的舒芙蕾，蒸或水煮；由各种谷物（小米除外）制成的纯牛奶粥；水煮蛋、蒸蛋；果冻、果冻、甜水果和浆果汁；糖/蜂蜜;牛奶、奶油、新鲜奶酪加牛奶和糖泥、蒸凝乳舒芙蕾；茶加牛奶或奶油；玫瑰果加糖煎汤。将黄油添加到准备好的菜肴中。

与饮食 No1A 中相同的菜肴和产品被排除在外。

饮食菜单示例No1B：

早餐：蒸凝乳舒芙蕾、燕麦粥、牛奶

第二份早餐：牛奶

午餐：粗面粉牛奶汤、蒸肉排配土豆泥、水果冻

下午茶：奶冻

晚餐：蒸鱼排、胡萝卜甜菜泥、茶

晚上：牛奶

全天：白饼干 100 克、黄油 25 克、糖 30 克