Dieta nr 1B

Dieta nr 1B

Wskazany dla pacjentów z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka i przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka z zachowaną wydzieliną, przewlekłym zapaleniem dwunastnicy w ostrej fazie po zaprzestaniu stosowania diety nr 1A.

Dieta zawiera białka 90 g, tłuszcze 90 g, węglowodany 300 g, sól kuchenną 8-10 g, wolny płyn 1,5-2 l. Waga codziennej diety wynosi 2,5-3 kg. Zawartość kalorii 2600-3000 kcal.

Dieta jest łagodna mechanicznie, chemicznie i termicznie. Jedzenie to głównie nabiał, podawany w postaci półpłynnej lub puree, gotowany lub gotowany na parze. Włókno roślinne i substancje ekstrakcyjne są wyłączone. Temperatura dań zimnych nie jest niższa niż 15°C, potraw gorących nie wyższa niż 62°C. Małe posiłki 5-6 razy dziennie.

Polecane: krakersy z białego chleba, cienko pokrojone i nie przyrumienione; zupy na bazie wywaru śluzowego z dodatkiem puree zbożowego i mieszanki jajeczno-mlecznej; kotlety, klopsiki, knedle, bułki, suflety z chudych mięs, drobiu i ryb, gotowane na parze lub w wodzie; kaszki mleczne z różnych zbóż, z wyjątkiem prosa; jajko na miękko, omlet na parze; Galaretki, Galaretki, Soki ze słodkich owoców i jagód; Cukier / Miód; mleko, śmietana, świeżo przygotowany twarożek z mlekiem i cukrem pudrem, suflet twarogowy gotowany na parze; herbata z mlekiem lub śmietaną; Odwar z dzikiej róży z cukrem. Do przygotowanych potraw dodaje się masło.

Wykluczone są te same dania i produkty, co w diecie nr 1A.

Przykładowy jadłospis nr 1B:

Śniadanie: Suflet z twarogu na parze, puree owsiane, mleko

II śniadanie: Mleko

Obiad: Zupa mleczna z kaszy manny, Kotlety mięsne gotowane na parze z puree ziemniaczanym, Galaretka owocowa

Podwieczorek: Galaretka mleczna

Obiad: Kotlet rybny gotowany na parze, Puree marchewkowo-burakowe, Herbata

W nocy: Mleko

Na cały dzień: Krakersy białe 100 g, Masło 25 g, Cukier 30 g