Kost for at sænke kolesterol

Grundlaget for den kolesterolsænkende diæt er soja. Med i den kolesterolsænkende diæt er også grød og andre produkter lavet af havre og byg, som indeholder mange plantefibre. Også en kilde til protein er mandler og retter tilberedt med dem, som har et højt indhold af sojaprotein, nødder og kornfibre. I stedet for animalsk fedt indeholder kosten margarine, saucer og salatdressinger baseret på vegetabilske olier. En kolesterolsænkende diæt indeholder helt sikkert loppeplantainfrø (kan købes på apotekerne). Det anbefales at tilføje aubergine og okra til grøntsager.

Det er tilrådeligt at inkludere flere bælgfrugter (ærter, bønner, linser), korn, fisk og frugter i menuen og lave mad i olivenolie oftere. Sojabønner, grøntsager, frugter - indeholder vandopløselige plantefibre (pektin, gluten). Der er meget pektin i solbær, blommer, abrikoser, gulerødder og æbler. Gluten, som findes i korn: fuldkornsbrød, korn (havregryn, boghvede), upolerede ris, klid, hjælper også med at reducere kolesterol.