Se efter vitaminet af optimisme i B1

Vitamin B1, også kendt som thiamin, er et af de første vitaminer opdaget af forskere i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Det spiller en vigtig rolle i kulhydratmetabolismen, stimulerer mental aktivitet, forbedrer fordøjelsen og beroliger nervesystemet. B1 betragtes som optimismens vitamin, da det lindrer stress, lindrer depression og forbedrer humøret.

Mangel på vitamin B1 kan give en række ubehagelige symptomer, herunder øget irritabilitet, depression, søvnløshed, følelsesløshed i arme og ben, dårlig koordination, nedsat appetit, kvalme, diarré og åndenød. Disse symptomer kan opstå, når du forkæler dig med raffinerede fødevarer såsom hvidt brød, sukker og ris. Også kaffeelskere bør huske, at denne drik ødelægger 50% af thiamin i kroppen.

For at få nok vitamin B1, skal du spise fødevarer rige på dette vitamin. Thiamin findes i ølgær, bælgfrugter, nødder, æggeblommer, appelsiner, rosiner, svesker, fisk, krabber, svinekød, kalvekød, tomater, gulerødder, bønner, majs, kål, hvedekim og -skaller, korn, samt mel groft malet, rig på klid. Nogle lægeplanter, såsom oregano, kløver, brændenælde, majs, lucerne, havtorn, hyben, persille, pebermynte, hindbærblad, salvie, kløver, syre, burrerod og kamille indeholder også vitamin B1.

Behovet for vitamin B1 stiger med fysisk og psykisk stress, i kulde og afhænger af køn og alder. I den daglige kost for voksne kræves vitamin B1 fra 1,5 til 2,6 mg for mænd og 1,3-1,9 mg for kvinder.

Vitamin B1 spiller således en vigtig rolle i at opretholde sundhed og velvære. Hvis du føler dig træt, irritabel eller deprimeret, så prøv at øge dit indtag af fødevarer rige på vitamin B1. Dette vil hjælpe dig med at slippe af med stress, forbedre dit humør og få et boost af optimisme.