Se etter vitaminet for optimisme i B1

Vitamin B1, også kjent som tiamin, er et av de første vitaminene som ble oppdaget av forskere på begynnelsen av 1900-tallet. Det spiller en viktig rolle i karbohydratmetabolismen, stimulerer mental aktivitet, forbedrer fordøyelsen og beroliger nervesystemet. B1 regnes som optimismens vitamin, da det lindrer stress, lindrer depresjon og forbedrer humøret.

Mangel på vitamin B1 kan forårsake en rekke ubehagelige symptomer, inkludert økt irritabilitet, depresjon, søvnløshet, nummenhet i armer og ben, dårlig koordinasjon, nedsatt appetitt, kvalme, diaré og kortpustethet. Disse symptomene kan oppstå når du overunner deg raffinert mat som hvitt brød, sukker og ris. Også kaffeelskere bør huske at denne drinken ødelegger 50% av tiamin i kroppen.

For å få nok vitamin B1, må du spise mat som er rik på dette vitaminet. Tiamin finnes i ølgjær, belgfrukter, nøtter, eggeplommer, appelsiner, rosiner, svisker, fisk, krabber, svinekjøtt, kalvekjøtt, tomater, gulrøtter, bønner, mais, kål, hvetekim og hveteskaller, frokostblandinger, samt grovt mel malt, rik på kli. Noen medisinplanter, som oregano, kløver, brennesle, mais, alfalfa, tindved, nyper, persille, peppermynte, bringebærblad, salvie, kløver, sorrel, burdockrot og kamille inneholder også vitamin B1.

Behovet for vitamin B1 øker med fysisk og psykisk stress, i kulde og avhenger av kjønn og alder. I det daglige kostholdet til voksne kreves vitamin B1 fra 1,5 til 2,6 mg for menn og 1,3-1,9 mg for kvinner.

Dermed spiller vitamin B1 en viktig rolle for å opprettholde helse og velvære. Hvis du føler deg trøtt, irritabel eller deprimert, prøv å øke inntaket av mat rik på vitamin B1. Dette vil hjelpe deg å bli kvitt stress, forbedre humøret og få et løft av optimisme.