在 B1 中寻找乐观的维生素

维生素B1，又称硫胺素，是20世纪初科学家最早发现的维生素之一。它在碳水化合物代谢、刺激精神活动、改善消化和镇静神经系统中发挥着重要作用。 B1 被认为是乐观的维生素，因为它可以缓解压力、缓解抑郁并改善情绪。

缺乏维生素 B1 会导致许多令人不快的症状，包括烦躁、抑郁、失眠、四肢麻木、协调性差、食欲下降、恶心、腹泻和气短。当您过度食用白面包、糖和大米等精制食品时，就会出现这些症状。另外，咖啡爱好者应该记住，这种饮料会破坏体内 50% 的硫胺素。

为了获得足够的维生素B1，您需要吃富含这种维生素的食物。硫胺素存在于啤酒酵母、豆类、坚果、蛋黄、橙子、葡萄干、李子、鱼、螃蟹、猪肉、小牛肉、西红柿、胡萝卜、豆类、玉米、卷心菜、小麦胚芽和外壳、谷物以及粗面粉中地面，富含麸皮。一些药用植物，如牛至、三叶草、荨麻、玉米、苜蓿、沙棘、玫瑰果、欧芹、薄荷、覆盆子叶、鼠尾草、三叶草、酢浆草、牛蒡根和洋甘菊，也含有维生素B1。

对维生素 B1 的需求会随着身体和精神压力以及寒冷的情况而增加，并且取决于性别和年龄。成人日常饮食中，维生素B1的需要量为男性1.5～2.6毫克，女性1.3～1.9毫克。

因此，维生素 B1 在维持健康和福祉方面发挥着重要作用。如果您感到疲倦、烦躁或抑郁，请尝试增加富含维生素 B1 的食物的摄入量。这将帮助您摆脱压力、改善情绪并增强乐观情绪。