Leta efter vitaminet för optimism i B1

Vitamin B1, även känt som tiamin, är ett av de första vitaminerna som upptäcktes av forskare i början av 1900-talet. Det spelar en viktig roll i kolhydratmetabolismen, stimulerar mental aktivitet, förbättrar matsmältningen och lugnar nervsystemet. B1 anses vara optimismens vitamin, eftersom det lindrar stress, lindrar depression och förbättrar humöret.

Brist på vitamin B1 kan orsaka en rad obehagliga symtom, inklusive ökad irritabilitet, depression, sömnlöshet, domningar i armar och ben, dålig koordination, minskad aptit, illamående, diarré och andnöd. Dessa symtom kan uppstå när du äter för mycket av raffinerad mat som vitt bröd, socker och ris. Kaffeälskare bör också komma ihåg att denna dryck förstör 50% av tiamin i kroppen.

För att få tillräckligt med vitamin B1 måste du äta mat som är rik på detta vitamin. Tiamin finns i öljäst, baljväxter, nötter, äggulor, apelsiner, russin, katrinplommon, fisk, krabbor, fläsk, kalvkött, tomater, morötter, bönor, majs, kål, vetegroddar och -skal, spannmål, samt mjöl grovt mald, rik på kli. Vissa medicinalväxter, som oregano, klöver, nässlor, majs, alfalfa, havtorn, nypon, persilja, pepparmynta, hallonblad, salvia, klöver, syra, kardborrerot och kamomill innehåller också vitamin B1.

Behovet av vitamin B1 ökar med fysisk och psykisk stress, i kyla och beror på kön och ålder. I den dagliga kosten för vuxna krävs vitamin B1 från 1,5 till 2,6 mg för män och 1,3-1,9 mg för kvinnor.

Vitamin B1 spelar alltså en viktig roll för att upprätthålla hälsa och välbefinnande. Om du känner dig trött, irriterad eller deprimerad, försök att öka ditt intag av mat rik på vitamin B1. Detta hjälper dig att bli av med stress, förbättra ditt humör och få en boost av optimism.