Zoek naar de vitamine van optimisme in B1

Vitamine B1, ook wel thiamine genoemd, is een van de eerste vitamines die begin 20e eeuw door wetenschappers werd ontdekt. Het speelt een belangrijke rol in de koolhydraatstofwisseling, stimuleert de mentale activiteit, verbetert de spijsvertering en kalmeert het zenuwstelsel. B1 wordt beschouwd als de vitamine van optimisme, omdat het stress verlicht, depressie verlicht en de stemming verbetert.

Een tekort aan vitamine B1 kan een aantal onaangename symptomen veroorzaken, waaronder verhoogde prikkelbaarheid, depressie, slapeloosheid, gevoelloosheid in armen en benen, slechte coördinatie, verminderde eetlust, misselijkheid, diarree en kortademigheid. Deze symptomen kunnen optreden als u zich overgeeft aan geraffineerd voedsel zoals witbrood, suiker en rijst. Ook moeten koffieliefhebbers onthouden dat deze drank 50% van de thiamine in het lichaam vernietigt.

Om voldoende vitamine B1 binnen te krijgen, moet je voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan deze vitamine. Thiamine wordt aangetroffen in biergist, peulvruchten, noten, eigeel, sinaasappels, rozijnen, pruimen, vis, krabben, varkensvlees, kalfsvlees, tomaten, wortelen, bonen, maïs, kool, tarwekiemen en -schillen, granen, maar ook in grof meel gemalen, rijk aan zemelen. Sommige geneeskrachtige planten, zoals oregano, klaver, brandnetel, maïs, luzerne, duindoorn, rozenbottels, peterselie, pepermunt, frambozenblad, salie, klaver, zuring, kliswortel en kamille, bevatten ook vitamine B1.

De behoefte aan vitamine B1 neemt toe bij fysieke en mentale stress, bij kou en is afhankelijk van geslacht en leeftijd. In de dagelijkse voeding van volwassenen is vitamine B1 nodig van 1,5 tot 2,6 mg voor mannen en 1,3-1,9 mg voor vrouwen.

Vitamine B1 speelt dus een belangrijke rol bij het behouden van de gezondheid en het welzijn. Als u zich moe, prikkelbaar of depressief voelt, probeer dan uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B1 te verhogen. Dit zal je helpen stress kwijt te raken, je humeur te verbeteren en een boost aan optimisme te krijgen.