Kolesterolü düşürmek için diyet

Kolesterol düşürücü diyetin temeli soyadır. Kolesterol düşürücü diyet aynı zamanda yulaf ve arpadan yapılan ve bol miktarda bitki lifi içeren yulaf lapası ve diğer ürünleri de içerir. Ayrıca badem ve onlarla hazırlanan, soya proteini, fındık ve tahıl lifi açısından zengin olan yemekler de bir protein kaynağıdır. Diyette hayvansal yağlar yerine margarin, soslar ve bitkisel yağlara dayalı salata sosları yer alıyor. Kolesterol düşürücü bir diyet kesinlikle pire muz tohumları içerir (eczanelerden satın alınabilir). Sebzelere patlıcan ve bamya eklenmesi tavsiye edilir.

Menüye baklagillerin (bezelye, fasulye, mercimek), tahılların, balık ve meyvelerin daha fazla dahil edilmesi ve yemeklerin daha sık zeytinyağında pişirilmesi tavsiye edilir. Soya fasulyesi, sebzeler, meyveler - suda çözünebilen bitki lifi (pektin, gluten) içerir. Siyah kuş üzümü, erik, kayısı, havuç ve elmalarda bol miktarda pektin bulunur. Tahıllarda bulunan gluten: kepekli ekmek, tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday), cilasız pirinç, kepek de kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur.