Dieta pro snížení cholesterolu

Základem diety na snížení cholesterolu je sója. Do diety snižující cholesterol patří také kaše a další produkty z ovsa a ječmene, které obsahují hodně rostlinné vlákniny. Zdrojem bílkovin jsou také mandle a pokrmy z nich připravované, které mají vysoký obsah sójových bílkovin, ořechů a obilné vlákniny. Namísto živočišných tuků jsou ve stravě margaríny, omáčky a salátové dresinky na bázi rostlinných olejů. Dieta na snížení cholesterolu určitě obsahuje semínka jitrocele blecha (lze koupit v lékárnách). K zelenině se doporučuje přidávat lilek a okra.

Je vhodné zařadit do jídelníčku více luštěnin (hrách, fazole, čočka), obiloviny, ryby a ovoce a častěji vařit jídlo na olivovém oleji. Sójové boby, zelenina, ovoce – obsahují ve vodě rozpustnou rostlinnou vlákninu (pektin, lepek). V černém rybízu, švestkách, meruňkách, mrkvi a jablkách je hodně pektinu. Snižovat cholesterol pomáhá i lepek, který se nachází v obilovinách: celozrnný chléb, obiloviny (ovesné vločky, pohanka), neleštěná rýže, otruby.