Dieta para bajar el colesterol

La base de la dieta para reducir el colesterol es la soja. También se incluyen en la dieta para reducir el colesterol las papillas y otros productos elaborados con avena y cebada, que contienen mucha fibra vegetal. También son una fuente de proteínas las almendras y los platos preparados con ellas, que son ricos en proteína de soja, nueces y fibra de cereales. En lugar de grasas animales, la dieta incluye margarina, salsas y aderezos para ensaladas a base de aceites vegetales. Una dieta para reducir el colesterol ciertamente contiene semillas de plátano para pulgas (se pueden comprar en farmacias). Se recomienda agregar berenjenas y okra a las verduras.

Es recomendable incluir más legumbres (guisantes, judías, lentejas), cereales, pescado y frutas en el menú y cocinar los alimentos en aceite de oliva con más frecuencia. Soja, verduras y frutas: contienen fibra vegetal soluble en agua (pectina, gluten). Hay mucha pectina en las grosellas negras, ciruelas, albaricoques, zanahorias y manzanas. El gluten, que se encuentra en los cereales: pan integral, cereales (avena, trigo sarraceno), arroz integral y salvado, también ayuda a reducir el colesterol.