Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels

Die Basis der cholesterinsenkenden Diät ist Soja. Zur cholesterinsenkenden Ernährung gehören auch Brei und andere Produkte aus Hafer und Gerste, die viele pflanzliche Ballaststoffe enthalten. Eine weitere Proteinquelle sind Mandeln und daraus zubereitete Gerichte, die reich an Sojaprotein, Nüssen und Getreidefasern sind. Anstelle von tierischen Fetten stehen Margarine, Saucen und Salatdressings auf Basis pflanzlicher Öle auf dem Speiseplan. Eine cholesterinsenkende Diät enthält auf jeden Fall Floh-Kochbananensamen (in der Apotheke erhältlich). Es wird empfohlen, dem Gemüse Auberginen und Okra hinzuzufügen.

Es empfiehlt sich, mehr Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen), Getreide, Fisch und Obst in den Speiseplan aufzunehmen und Speisen häufiger in Olivenöl zu kochen. Sojabohnen, Gemüse, Obst – enthalten wasserlösliche Pflanzenfasern (Pektin, Gluten). In schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Karotten und Äpfeln ist viel Pektin enthalten. Gluten, das in Getreide vorkommt: Vollkornbrot, Getreide (Haferflocken, Buchweizen), ungeschliffener Reis, Kleie, trägt ebenfalls zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.