Δίαιτα για μείωση της χοληστερόλης

Η βάση της διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης είναι η σόγια. Στη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης περιλαμβάνονται επίσης οι χυλοί και άλλα προϊόντα από βρώμη και κριθάρι, τα οποία περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Επίσης πηγή πρωτεΐνης είναι τα αμύγδαλα και τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτά, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σόγιας, ξηρούς καρπούς και ίνες δημητριακών. Αντί για ζωικά λίπη, η διατροφή περιλαμβάνει μαργαρίνη, σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες με βάση φυτικά έλαια. Μια δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη περιέχει σίγουρα σπόρους από ψύλλους (μπορείτε να αγοράσετε στα φαρμακεία). Συνιστάται η προσθήκη μελιτζάνας και μπάμιας στα λαχανικά.

Καλό είναι να συμπεριλάβετε περισσότερα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές), δημητριακά, ψάρια και φρούτα στο μενού και να μαγειρέψετε το φαγητό πιο συχνά σε ελαιόλαδο. Σόγια, λαχανικά, φρούτα - περιέχουν υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες (πηκτίνη, γλουτένη). Υπάρχει πολλή πηκτίνη στη μαύρη σταφίδα, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα καρότα και τα μήλα. Η γλουτένη, η οποία βρίσκεται στα δημητριακά: ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο), μη γυαλισμένο ρύζι, πίτουρο, βοηθά επίσης στη μείωση της χοληστερόλης.