Диета за понижаване на холестерола

Основата на диетата за понижаване на холестерола е соята. Диетата за понижаване на холестерола включва също каши и други продукти от овес и ечемик, които съдържат много растителни фибри. Също така източник на протеини са бадемите и ястията, приготвени с тях, които са с високо съдържание на соев протеин, ядките и зърнените фибри. Вместо животински мазнини диетата включва маргарин, сосове и салатни сосове на базата на растителни масла. Диета за понижаване на холестерола със сигурност съдържа семена от живовляк (може да се купи в аптеките). Към зеленчуците се препоръчва да добавите патладжан и бамя.

Препоръчително е да включите в менюто повече бобови растения (грах, боб, леща), зърнени храни, риба и плодове и по-често да приготвяте храна в зехтин. Соя, зеленчуци, плодове – съдържат водоразтворими растителни фибри (пектин, глутен). Има много пектин в касис, сливи, кайсии, моркови и ябълки. Глутенът, който се намира в зърнените храни: пълнозърнест хляб, зърнени храни (овесена каша, елда), неполиран ориз, трици, също помага за намаляване на холестерола.