Ăn kiêng để giảm cholesterol

Cơ sở của chế độ ăn giảm cholesterol là đậu nành. Chế độ ăn giảm cholesterol cũng bao gồm cháo và các sản phẩm khác làm từ yến mạch và lúa mạch, chứa nhiều chất xơ thực vật. Ngoài ra, một nguồn protein là hạnh nhân và các món ăn được chế biến từ chúng, có nhiều protein đậu nành, các loại hạt và chất xơ ngũ cốc. Thay vì mỡ động vật, chế độ ăn kiêng bao gồm bơ thực vật, nước sốt và nước sốt salad làm từ dầu thực vật. Chế độ ăn giảm cholesterol chắc chắn có chứa hạt chuối (có thể mua ở hiệu thuốc). Nên thêm cà tím và đậu bắp vào rau.

Nên bổ sung nhiều cây họ đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu lăng), ngũ cốc, cá và trái cây trong thực đơn và nấu thức ăn bằng dầu ô liu thường xuyên hơn. Đậu nành, rau, trái cây - chứa chất xơ thực vật hòa tan trong nước (pectin, gluten). Có rất nhiều pectin trong nho đen, mận, mơ, cà rốt và táo. Gluten có trong các loại ngũ cốc: bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc (bột yến mạch, kiều mạch), gạo chưa đánh bóng, cám, cũng giúp giảm cholesterol.