Italienske oste vil stadig give franske oste et forspring!

Har du nogensinde hørt om italienske oste? Det ville være mere korrekt at sige forkert! Har du nogensinde prøvet disse mesterværker af italiensk kulinarisk kunst? - for, tror jeg, der er næppe en person i verden, der aldrig i sit liv har hørt mindst et af følgende navne på lækkerier ved italiensk ostefremstilling.

Verdensberømte italienske oste er ikke ringere i popularitet end dem fra Frankrig. De kan endda konkurrere med dem om førstepladsen.

Når alt kommer til alt, i provinserne i det store Italien, går ostefremstillingstraditioner mere end ti århundreder tilbage! Siden det romerske imperiums tid har opskrifter til fremstilling af osteprodukter fra de gamle tider nået os. I øjeblikket produceres der mere end fire hundrede typer ost i dette europæiske land. Og mange af disse sorter har modtaget det autoritative DOC-mærke.

Når man studerer italienske oste, ser man en bred vifte af typer blive tilberedt, snarere end at være begrænset til kun en eller to. Her er ikke den mest komplette liste over sorten af ​​deres typer:

1. blød;
2. halvfast;
3. solid;

Lad os nu se på de mest anerkendte italienske typer af denne elskede delikatesse. I de efterfølgende artikler i dette afsnit kan du læse om:

1. Mascarpone;
2. Gorgonzola;
3. Mozzarella;
4. Parmesan;
5. Ricotta.

Som altid vil vi i detaljer beskrive teknologien for deres produktion, smag, opbevaringsfunktioner, kombinationer med andre produkter, og selvfølgelig det vigtigste for os: procentdelen af ​​protein, fedt og andre nyttige mikroelementer til at træffe din dom over muligheden for eller ej at inkludere det pågældende produkt i din daglige kost. Med ét ord vil vi besvare spørgsmålet: er det værd at bruge det til atleter involveret i fitness, bodybuilding og andre variationer af "jernsport". Skift ikke!