Włoskie sery nadal będą zapewniać serom francuskim przewagę!

Słyszeliście kiedyś o włoskich serach? Lepiej byłoby powiedzieć źle! Czy próbowaliście kiedyś tych arcydzieł włoskiej sztuki kulinarnej? - bo chyba nie ma na świecie osoby, która nigdy w życiu nie słyszała przynajmniej jednej z poniższych nazw rozkoszy włoskiego serowarstwa.

Znane na całym świecie sery włoskie nie ustępują popularnością serom francuskim. Mogą z nimi rywalizować nawet o pierwsze miejsce.

W końcu w prowincjach wielkich Włoch tradycje serowarstwa sięgają ponad dziesięciu wieków! Od czasów Cesarstwa Rzymskiego dotarły do ​​nas przepisy na przygotowanie wyrobów serowych z tamtych czasów. Obecnie w tym europejskim kraju produkuje się ponad czterysta rodzajów serów. Wiele z tych odmian otrzymało autorytatywny znak DOC.

Badając włoskie sery, można zauważyć, że przygotowuje się szeroką gamę ich rodzajów, a nie ogranicza się do jednego lub dwóch. Oto nie jest najbardziej kompletna lista różnorodności ich typów:

1. miękki;
2. półstały;
3. solidny;

Przyjrzyjmy się teraz najbardziej rozpoznawalnym włoskim rodzajom tego ukochanego przysmaku. W kolejnych artykułach w tym dziale przeczytasz o:

1. Mascarpone;
2. Gorgonzola;
3. Ser Mozzarella;
4. Parmezan;
5. Ricotta.

Jak zawsze szczegółowo opiszemy technologię ich produkcji, smak, cechy przechowywania, łączenia z innymi produktami i oczywiście to, co dla nas najważniejsze: zawartość procentową białka, tłuszczu i innych przydatnych mikroelementów, aby wyrobić sobie werdykt. możliwość lub niewłączenia danego produktu do swojej codziennej diety. Jednym słowem odpowiemy na pytanie: czy warto go stosować u sportowców uprawiających fitness, kulturystykę i inne odmiany „sportów żelaznych”. Nie przełączaj!