Italienske oster vil fortsatt gi franske oster et forsprang!

Har du noen gang hørt om italienske oster? Det ville vært mer riktig å si feil! Har du noen gang prøvd disse mesterverkene av italiensk kulinarisk kunst? - Fordi, tror jeg, det er knapt en person i verden som aldri i sitt liv har hørt minst ett av følgende navn på herlighetene ved italiensk osteproduksjon.

Verdensberømte italienske oster er ikke dårligere i popularitet enn de fra Frankrike. De kan til og med konkurrere med dem om førsteplassen.

Tross alt, i provinsene i det store Italia, går tradisjoner for osteproduksjon mer enn ti århundrer tilbake! Siden romerrikets tid har oppskrifter for å tilberede osteprodukter fra de eldgamle tidene nådd oss. For tiden produseres mer enn fire hundre typer ost i dette europeiske landet. Og mange av disse variantene har fått det autoritative DOC-merket.

Når man studerer italienske oster, ser man et bredt utvalg av typer som tilberedes, i stedet for å være begrenset til bare én eller to. Her er ikke den mest komplette listen over forskjellige typer:

1. myk;
2. semi-solid;
3. fast;

La oss nå se på de mest anerkjente italienske typene av denne elskede delikatessen. I påfølgende artikler i denne delen kan du lese om:

1. Mascarpone;
2. Gorgonzola;
3. Mozzarella;
4. Parmesan;
5. Ricotta.

Som alltid vil vi i detalj beskrive teknologien til produksjonen deres, smak, lagringsfunksjoner, kombinasjoner med andre produkter, og selvfølgelig det viktigste for oss: prosentandelen av protein, fett og andre nyttige mikroelementer for å avgjøre din dom over muligheten eller ikke for å inkludere det aktuelle produktet i ditt daglige kosthold. Med ett ord vil vi svare på spørsmålet: er det verdt å bruke det for idrettsutøvere som er involvert i fitness, kroppsbygging og andre varianter av "jernsport". Ikke bytt!