Τα ιταλικά τυριά θα εξακολουθούν να δίνουν ένα προβάδισμα στα γαλλικά τυριά!

Έχετε ακούσει ποτέ για ιταλικά τυριά; Θα ήταν πιο σωστό να πούμε λάθος! Έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτά τα αριστουργήματα της ιταλικής μαγειρικής τέχνης; - γιατί, νομίζω, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας στον κόσμο που δεν έχει ακούσει ποτέ στη ζωή του τουλάχιστον ένα από τα παρακάτω ονόματα για τις απολαύσεις της ιταλικής τυροκομίας.

Τα παγκοσμίου φήμης τυριά ιταλικής παραγωγής δεν υστερούν σε δημοτικότητα από αυτά της Γαλλίας. Μπορούν ακόμη και να ανταγωνιστούν μαζί τους για την πρώτη θέση.

Άλλωστε, στις επαρχίες της μεγάλης Ιταλίας, οι παραδόσεις τυροκομίας χρονολογούνται πάνω από δέκα αιώνες! Από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, έχουν φτάσει σε εμάς συνταγές για την παρασκευή τυροκομικών προϊόντων από εκείνη την αρχαιότητα. Επί του παρόντος, σε αυτή την ευρωπαϊκή χώρα παράγονται περισσότερα από τετρακόσια είδη τυριών. Και πολλές από αυτές τις ποικιλίες έχουν λάβει το έγκυρο σήμα DOC.

Κατά τη μελέτη των ιταλικών τυριών, βλέπει κανείς μια μεγάλη ποικιλία τύπων να παρασκευάζεται, αντί να περιορίζεται μόνο σε ένα ή δύο. Εδώ δεν είναι η πιο πλήρης λίστα της ποικιλίας των τύπων τους:

1. μαλακός;
2. ημι-στερεό?
3. στερεός;

Τώρα ας δούμε τους πιο αναγνωρισμένους ιταλικούς τύπους αυτής της αγαπημένης λιχουδιάς. Σε επόμενα άρθρα αυτής της ενότητας, διαβάστε σχετικά:

1. Μασκαρπόνε;
2. Gorgonzola;
3. Μοτσαρέλα;
4. Παρμεζάνα;
5. Ρικότα.

Όπως πάντα, θα περιγράψουμε λεπτομερώς την τεχνολογία παραγωγής τους, τη γεύση, τα χαρακτηριστικά αποθήκευσης, τους συνδυασμούς με άλλα προϊόντα και φυσικά το πιο σημαντικό πράγμα για εμάς: το ποσοστό πρωτεΐνης, λίπους και άλλων χρήσιμων μικροστοιχείων για να βγάλετε την ετυμηγορία σας. τη δυνατότητα ή όχι να συμπεριλάβετε το εν λόγω προϊόν στην καθημερινή σας διατροφή. Με μια λέξη, θα απαντήσουμε στην ερώτηση: αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για αθλητές που ασχολούνται με το fitness, το bodybuilding και άλλες παραλλαγές των «σιδερένιων αθλημάτων». Μην αλλάζετε!