Italské sýry stále poskytnou francouzským sýrům náskok!

Slyšeli jste někdy o italských sýrech? Správnější by bylo říci špatně! Už jste někdy vyzkoušeli tato mistrovská díla italského kulinářského umění? - protože si myslím, že na světě není snad nikdo, kdo by nikdy v životě neslyšel alespoň jedno z následujících názvů slastí výroby italského sýra.

Světově proslulé italské sýry nejsou v oblibě o nic horší než ty z Francie. Mohou se s nimi dokonce utkat o první místo.

Vždyť v provinciích velké Itálie má tradice výroby sýra více než deset století! Od dob Římské říše se k nám dostaly receptury na přípravu sýrových výrobků z těchto dávných dob. V současné době se v této evropské zemi vyrábí více než čtyři sta druhů sýrů. A mnohé z těchto odrůd získaly směrodatnou známku DOC.

Při studiu italských sýrů člověk vidí širokou škálu připravovaných druhů, než aby se omezoval pouze na jeden nebo dva. Zde není nejúplnější seznam různých jejich typů:

1. měkký;
2. polotuhá;
3. pevný;

Nyní se podívejme na nejuznávanější italské druhy této milované pochoutky. V následujících článcích v této sekci si přečtěte o:

1. mascarpone;
2. gorgonzola;
3. Mozzarella;
4. parmezán;
5. Ricotta.

Jako vždy podrobně popíšeme technologii jejich výroby, chuť, skladovací vlastnosti, kombinace s dalšími produkty a samozřejmě to nejdůležitější pro nás: procento bílkovin, tuku a dalších užitečných mikroelementů pro váš úsudek. možnost nebo nezařazení dotyčného produktu do vaší každodenní stravy. Jedním slovem odpovíme na otázku: stojí za to jej používat pro sportovce zabývající se fitness, kulturistikou a dalšími variacemi „železných sportů“. Nepřepínejte!