**Sitofobi** er en angstlidelse karakteriseret ved frygt for mad og spise. Mennesker med madfobi er ofte hjemsøgt af den påtrængende tanke om, at deres mad ikke vil være frisk eller sikker nok til at indtage. I stedet for at nyde smagen og duften af mad, kan de føle ubehag eller angst, når de spiser det.
De fleste mennesker oplever i en eller anden grad frygt, når det kommer til at spise. Sittofobi er en ekstrem manifestation af denne frygt, og nogle mennesker kan endda nægte at spise helt på grund af deres fobiske lidelse. Sitofober kan opleve alvorligt ubehag eller endda fysiske symptomer, såsom kvalme og opkastning, når de tænker på mad eller synet af kogt mad. De undgår måske at gå på restaurant eller købe bestemte fødevarer, bare fordi de ikke tror, de er sikre nok til at spise. Der kan også være øget årvågenhed med hensyn til produktets udløbsdatoer og kvalitet. Nogle mennesker med sitofobisk lidelse kan forsøge at reducere deres angst, og nogle kan forsøge at kontrollere den. Nogle gange bruger sitofober forskellige afspændings- eller tankekontrolteknikker for at reducere deres frygt.