Glutin

Glutin ist eine einzigartige Substanz, die in verschiedenen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Müsli usw. vorkommt. Vielen Menschen mag dieses Konzept unbekannt sein und sie fragen sich, was Glutin ist und warum es benötigt wird. In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie dieses Element im Körper funktioniert, welche Funktionen und Anwendungsmerkmale es hat.

Glutin oder Gluten ist der Hauptrohstoff von Vollkornbrot, Getreide, Kleie, Hülsenfrüchten und Gemüse. Der lateinische Begriff glutiniš bedeutet „klebrig“ oder „harzig“. Woraus besteht Gluten? Nämlich aus formstabilen Speicherproteinen.