Glutine

Il glutine è una sostanza unica che si trova in vari alimenti come pane, pasta, cereali, ecc. Per molte persone, questo concetto potrebbe non essere familiare e si chiedono cos'è il glutine e perché è necessario. In questo articolo vedremo come funziona questo elemento nel corpo, quali sono le sue funzioni e caratteristiche di applicazione.

Il glutine o glutine è la principale materia prima del pane integrale, dei cereali, della crusca, dei legumi e delle verdure. Il termine latino glutiniš si traduce in "appiccicoso" o "resinoso". In cosa consiste il glutine? Vale a dire, dalle proteine ​​di stoccaggio che mantengono la loro forma.