글루텐

글루틴은 빵, 파스타, 시리얼 등 다양한 식품에서 발견되는 독특한 물질입니다. 많은 사람들에게 이 개념은 생소할 수 있으며 글루틴이 무엇이며 왜 필요한지 궁금해합니다. 이 기사에서는 이 요소가 신체에서 어떻게 작동하는지, 그 기능과 적용 특징이 무엇인지 살펴보겠습니다.

글루텐 또는 글루텐은 통곡물 빵, 시리얼, 밀기울, 콩류 및 야채의 주요 원료입니다. 라틴어 글루티니시는 "끈적끈적한" 또는 "수지성"으로 번역됩니다. 글루텐은 무엇으로 구성되어 있나요? 즉, 모양을 유지하는 저장 단백질에서 나온 것입니다.