明胶

明胶是一种独特的物质，存在于面包、面食、谷物等各种食物中。对于很多人来说，这个概念可能比较陌生，他们想知道什么是明胶以及为什么需要它。在这篇文章中，我们将看看这个元素在体内是如何工作的，它的功能和应用特点是什么。

谷蛋白或面筋是全麦面包、谷物、麸皮、豆类和蔬菜的主要原料。拉丁语 glutiniš 翻译为“粘性”或“树脂状”。麸质由什么组成？即，来自保持其形状的储存蛋白质。