Glutine

Glutine is een unieke stof die voorkomt in verschillende voedingsmiddelen zoals brood, pasta, ontbijtgranen, enz. Voor veel mensen is dit concept misschien onbekend, en ze vragen zich af wat glutine is en waarom het nodig is. In dit artikel zullen we bekijken hoe dit element in het lichaam werkt, wat de functies en toepassingsmogelijkheden ervan zijn.

Glutine of gluten is de belangrijkste grondstof van volkorenbrood, granen, zemelen, peulvruchten en groenten. De Latijnse term glutiniš vertaalt zich naar "plakkerig" of "harsachtig". Waaruit bestaan ​​gluten? Namelijk uit opslageiwitten die hun vorm behouden.