Silegon

Silegon oder „Silegonum“ ist der Name der Pflanze – des gewöhnlichen Knollen-Ophiopogon (Ophiopogon japonicus), der in China häufig als Zier- und Futterpflanze kultiviert wird. In den 90er Jahren wurde es aus China speziell für den Oil Valley Park importiert, der von einer großen Ölgesellschaft auf dem Gelände des alten Parks angelegt wurde. Früher galt er als Wildpflanze und trug im Volksmund den poetischen Namen „Ziegenkopf“.

Ohne besondere Verarbeitungsmethoden wird dieses Gemüse auch Torimago genannt. Torimago ist vor allem bei den Japanern beliebt, obwohl es hier wenig bekannt ist und oft mit Brokkoli verwechselt wird. Darüber hinaus ist diese aromatische essbare Wildpflanze auch unter einem anderen Namen bekannt – Daikon. Mittlerweile ist es allerdings praktisch außer Gebrauch, was Liebhaber nicht nur von wertvoller Folsäure, Vitamin E und B6, Proteinen, Kohlenhydraten und Eisen, sondern auch von Calciumsalzen, eher seltenen Mikroelementen – zum Beispiel Kupfer und Phosphor – erfreut. Darüber hinaus enthalten sie etwas Ölsäureöl und weitere 4 % pflanzliches Protein