Silegón

Silegon o “Silegonum” es el nombre que recibe la planta, el ophiopogon tuberoso común (Ophiopogon japonicus), común en cultivo como planta ornamental y forrajera en China. En los años 90, fue importado de China específicamente para el parque Oil Valley, creado por una gran compañía petrolera en el sitio del antiguo. Antiguamente se consideraba una planta silvestre y tenía el nombre poético popular de “cabeza de cabra”.

Sin métodos especiales de procesamiento, esta verdura también se llama torimago. Torimago, especialmente popular entre los japoneses, aunque aquí se sabe poco y se suele confundir con el brócoli. Además, esta planta silvestre aromática y comestible también se conoce con otro nombre: daikon. Aunque ahora prácticamente ha dejado de usarse, lo que agrada a los amantes no solo del valioso ácido fólico, las vitaminas E y B6, las proteínas, los carbohidratos y el hierro, sino también de las sales de calcio y microelementos bastante raros, como el cobre y el fósforo, por ejemplo. Además, contienen un poco de aceite de ácido oleico y otro 4% de proteína vegetal.