Das Hochzeitsgeschenk war eine halbe Tonne Cheddar-Käse!

Cheddar ist eine Art harter englischer Käse. Der Beginn seiner Herstellung reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt er, wie viele europäische Käsesorten, vom Ort der Zubereitung – dem gleichnamigen Dorf im Somerset County. Dieser Engländer hat einen scharfen Geschmack mit nussigen Noten und leichter Säure. Die Käsemasse ist elastisch, meist cremefarben, kann aber auch gelb oder orange sein. Bei der Herstellung wird ausschließlich der natürliche Farbstoff Annatto verwendet. Die Köpfe des Produkts erreichen eine Masse von 37 bis 40 Kilogramm, aber im Jahr 1840 wurde es als Hochzeitsgeschenk für Königin Victoria hergestellt wiegt etwa eine halbe Tonne!

Bei der Herstellung von Cheddar wird auch pasteurisierte Rohmilch verwendet. Darüber hinaus ist es heute üblich, dieses Produkt ausschließlich aus Kuhmilch herzustellen, aber in jenen fernen Zeiten seiner ersten Zubereitung wurde es aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt. Der Herstellungsprozess ist einfach: Die Milch wird sauer, die Käsemasse wird in ein Tuch gegeben, damit die Molke vollständig abtropfen kann, und dann reift das Produkt zwischen drei Monaten und mehreren Jahren, was im Prinzip sehr selten vorkommt.

Abhängig von dieser Reifezeit wird Cheddar in mehrere Sorten unterteilt: von raffiniert mit zart cremigem Geschmack bis hin zu scharf und scharf.

Länder auf der ganzen Welt lieben und schätzen diesen würzigen Käse. Obwohl es in England erfunden wurde, ist seine Produktion mittlerweile auf der ganzen Welt etabliert. Es ist sehr leicht, in den USA zubereiteten Cheddar in den Regalen der Geschäfte zu finden. Da der Name dieser Marke nicht geschützt ist, kann sie von jedem Hersteller verwendet werden, solange die Rezeptur erhalten bleibt.

Mit einem relativ geringen Fettgehalt hat dieses Produkt einen ordentlichen Proteinanteil in seiner Zusammensetzung. Daher nehmen viele Bodybuilder es gerne in ihre tägliche Ernährung auf, ohne befürchten zu müssen, überschüssiges Unterhautfett zu gewinnen. Deshalb empfehlen wir es allen Amateuren und Profis, Anfängern und erfahrenen Sportlern, für die Bodybuilding oder Fitness zu einem Lebensstil geworden ist. Generell an alle, die ständig die Kalorien im Auge behalten und ihre Ernährung genau überwachen...