Bröllopspresenten var ett halvt ton cheddarost!

Cheddar är en typ av hård engelsk ost. Början av dess produktion går tillbaka till 1100-talet. Den har fått sitt namn, liksom många europeiska ostar, från platsen för beredning - byn med samma namn i Somerset County. Denna engelsman har en skarp smak med nötiga toner och lätt syrlighet. Ostmassan är elastisk, mestadels gräddfärgad, men kan även vara gul eller orange. I sin produktion används endast naturligt färgämne annatto. Produktens huvuden når en massa på 37-40 kg, men 1840 gjordes den som en bröllopsgåva till drottning Victoria väger ungefär ett halvt ton!

När man gör Cheddar används också pastöriserad, obehandlad mjölk. Dessutom är det idag vanligt att göra denna produkt uteslutande av komjölk, men i de avlägsna tiderna av dess första beredning gjordes den av get- eller fårmjölk. Tillverkningsprocessen är enkel: mjölken är sur, ostmassan läggs i en trasa för att vasslan ska kunna rinna av helt, och sedan mognar produkten från tre månader till flera år, vilket i princip är mycket sällsynt.

Beroende på denna lagringstid är Cheddar uppdelad i flera varianter: allt från sofistikerad med en delikat krämig smak till skarp och skarp.

Länder över hela världen älskar och uppskattar denna kryddiga ost. Trots att den uppfanns i England är dess produktion nu etablerad över hela världen. Det är mycket lätt att hitta Cheddar tillagad i USA på butikshyllorna. Eftersom namnet på detta märke inte är skyddat kan det användas av alla tillverkare så länge som receptet bevaras.

Med en ganska blygsam fetthalt har denna produkt en anständig andel protein i sin sammansättning. Därför är många kroppsbyggare glada över att inkludera det i sin dagliga kost, utan någon rädsla för att få överflödigt underhudsfett. Så vi rekommenderar det starkt till alla amatörer och proffs, nybörjare och erfarna idrottare för vilka bodybuilding eller fitness har blivit en livsstil. I allmänhet, till alla dem som ständigt håller koll på kalorier och noggrant övervakar sin kost...