O presente de casamento foi meia tonelada de queijo Cheddar!

Cheddar é um tipo de queijo inglês duro. O início da sua produção remonta ao século XII. Seu nome, como muitos queijos europeus, vem do local de preparo - a vila de mesmo nome no condado de Somerset. Este inglês tem um sabor acentuado com notas de nozes e ligeiro azedume. A massa do queijo é elástica, maioritariamente de cor creme, mas também pode ser amarela ou laranja. Em sua produção é utilizado apenas o corante natural urucum. As cabeças do produto chegam a pesar de 37 a 40 quilos, mas em 1840 foi feito como presente de casamento para a Rainha Vitória pesando cerca de meia tonelada!

Na fabricação do Cheddar, também se utiliza leite cru pasteurizado. Além disso, hoje se costuma fazer este produto exclusivamente com leite de vaca, mas naqueles tempos distantes do seu primeiro preparo era feito com leite de cabra ou ovelha. O processo de produção é simples: o leite é azedo, a massa de queijo é colocada num pano para escoar completamente o soro e depois o produto amadurece de três meses a vários anos, o que é, em princípio, muito raro.

Dependendo desse tempo de envelhecimento, o Cheddar é dividido em diversas variedades: que vão desde a sofisticação com delicado sabor cremoso até o picante e picante.

Países de todo o mundo amam e apreciam este queijo picante. Apesar de ter sido inventado na Inglaterra, sua produção já está consolidada em todo o mundo. É muito fácil encontrar Cheddar preparado nos EUA nas prateleiras das lojas. Como o nome desta marca não é protegido, ela pode ser utilizada por qualquer fabricante, desde que a receita seja preservada.

Com um teor de gordura bastante modesto, este produto possui uma porcentagem decente de proteína em sua composição. Portanto, muitos fisiculturistas ficam felizes em incluí-lo em sua alimentação diária, sem medo de ganhar excesso de gordura subcutânea. Por isso recomendamos fortemente a todos os amadores e profissionais, iniciantes e atletas experientes para quem o fisiculturismo ou o fitness se tornaram um estilo de vida. Em geral, a todos aqueles que controlam constantemente as calorias e monitorizam de perto a sua alimentação...