Quà cưới là nửa tấn pho mát Cheddar!

Cheddar là một loại phô mai cứng của Anh. Sự bắt đầu sản xuất của nó bắt nguồn từ thế kỷ thứ 12. Nó có tên như nhiều loại pho mát châu Âu, từ nơi chế biến - ngôi làng cùng tên ở Hạt Somerset. Người Anh này có hương vị sắc nét với hương hạt dẻ và vị chua nhẹ. Khối phô mai có tính đàn hồi, chủ yếu có màu kem, nhưng cũng có thể có màu vàng hoặc cam. Trong quá trình sản xuất, chỉ sử dụng thuốc nhuộm annatto tự nhiên. Phần đầu của sản phẩm nặng tới 37-40 kg, nhưng vào năm 1840, nó được làm quà cưới cho Nữ hoàng Victoria nặng khoảng nửa tấn!

Khi làm Cheddar, sữa tươi tiệt trùng cũng được sử dụng. Hơn nữa, ngày nay người ta thường sản xuất sản phẩm này hoàn toàn từ sữa bò, nhưng vào thời xa xưa khi chế biến lần đầu tiên, nó được làm từ sữa dê hoặc sữa cừu. Quy trình sản xuất rất đơn giản: sữa có vị chua, khối phô mai được đặt trong một miếng vải để váng sữa ráo nước hoàn toàn, sau đó sản phẩm sẽ chín từ ba tháng đến vài năm, về nguyên tắc là rất hiếm.

Tùy thuộc vào thời gian ủ này, Cheddar được chia thành nhiều loại: từ tinh tế với hương vị kem tinh tế đến sắc nét và sắc nét.

Các quốc gia trên thế giới đều yêu thích và đánh giá cao loại phô mai cay này. Mặc dù thực tế là nó được phát minh ở Anh nhưng việc sản xuất nó hiện đã được phổ biến trên toàn thế giới. Rất dễ dàng tìm thấy Cheddar được chế biến ở Mỹ trên các kệ hàng. Vì tên của thương hiệu này không được bảo vệ nên bất kỳ nhà sản xuất nào cũng có thể sử dụng nó miễn là công thức được bảo tồn.

Với hàm lượng chất béo khá khiêm tốn, sản phẩm này có tỷ lệ protein khá cao trong thành phần. Vì vậy, nhiều người tập thể hình vui vẻ đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày mà không sợ tăng mỡ dưới da quá mức. Vì vậy, chúng tôi đặc biệt giới thiệu nó cho tất cả những người nghiệp dư và chuyên nghiệp, những người mới bắt đầu và những vận động viên dày dạn kinh nghiệm mà thể hình hoặc thể hình đã trở thành một phong cách sống. Nói chung, đối với tất cả những người thường xuyên theo dõi lượng calo và theo dõi chặt chẽ chế độ dinh dưỡng của mình...