Il regalo di nozze era mezza tonnellata di formaggio Cheddar!

Il Cheddar è un tipo di formaggio inglese a pasta dura. L'inizio della sua produzione risale al XII secolo. Prende il nome, come molti formaggi europei, dal luogo di preparazione: l'omonimo villaggio nella contea di Somerset. Questo inglese ha un gusto deciso con note di nocciola e leggera acidità. La massa caseosa è elastica, prevalentemente color crema, ma può anche essere gialla o arancione. Nella sua produzione viene utilizzato solo il colorante naturale annatto. Le teste del prodotto raggiungono una massa di 37-40 chilogrammi, ma nel 1840 fu realizzato come regalo di nozze alla regina Vittoria pesa circa mezza tonnellata!

Quando si prepara il Cheddar, viene utilizzato anche latte crudo pastorizzato. Inoltre, oggi è consuetudine realizzare questo prodotto esclusivamente con latte vaccino, ma in quei tempi lontani della sua prima preparazione veniva prodotto con latte di capra o di pecora. Il processo di produzione è semplice: il latte è acido, la massa caseosa viene posta in un panno per consentire al siero di defluire completamente, e poi il prodotto matura da tre mesi a diversi anni, cosa, in linea di principio, molto rara.

A seconda di questo tempo di invecchiamento, il Cheddar si divide in diverse varietà: si va dal sofisticato dal gusto delicato e cremoso al piccante e piccante.

I paesi di tutto il mondo amano e apprezzano questo formaggio piccante. Nonostante sia stato inventato in Inghilterra, la sua produzione è ormai affermata in tutto il mondo. È molto facile trovare sugli scaffali dei negozi il Cheddar preparato negli USA. Poiché il nome di questo marchio non è protetto, può essere utilizzato da qualsiasi produttore purché venga preservata la ricetta.

Con un contenuto di grassi abbastanza modesto, questo prodotto ha una discreta percentuale di proteine ​​nella sua composizione. Pertanto, molti bodybuilder sono felici di includerlo nella loro dieta quotidiana, senza timore di accumulare grasso sottocutaneo in eccesso. Quindi lo consigliamo vivamente a tutti i dilettanti e professionisti, principianti e atleti esperti per i quali il bodybuilding o il fitness sono diventati uno stile di vita. In generale, a tutti coloro che tengono costantemente traccia delle calorie e monitorano attentamente la propria alimentazione...