Svatební dar - půl tuny sýru Cheddar!

Cheddar je druh tvrdého anglického sýra. Počátek jeho výroby se datuje do 12. století. Svůj název získal, stejně jako mnoho evropských sýrů, podle místa přípravy – stejnojmenné vesnice v Somerset County. Tento Angličan má ostrou chuť s ořechovými tóny a mírnou kyselostí. Sýrová hmota je elastická, většinou krémové barvy, ale může být i žlutá nebo oranžová. Při jeho výrobě je použito pouze přírodní barvivo annatto. Hlavy produktu dosahují hmotnosti 37-40 kilogramů, ale v roce 1840 byl vyroben jako svatební dar královně Viktorii váží asi půl tuny!

Při výrobě čedaru se také používá pasterizované syrové mléko. Navíc je dnes zvykem vyrábět tento produkt výhradně z kravského mléka, ale v těch vzdálených dobách jeho první přípravy byl vyroben z kozího nebo ovčího mléka. Výrobní proces je jednoduchý: mléko zkysne, sýrová hmota se vloží do plátna, aby syrovátka zcela odtekla, a produkt zraje tři měsíce až několik let, což je v zásadě velmi vzácné.

V závislosti na této době zrání se čedar dělí na několik odrůd: od sofistikovanosti s jemnou krémovou chutí až po ostré a ostré.

Země po celém světě milují a oceňují tento pikantní sýr. Navzdory tomu, že byl vynalezen v Anglii, jeho výroba je dnes zavedena po celém světě. Na pultech obchodů je velmi snadné najít Cheddar připravený v USA. Vzhledem k tomu, že název této značky není chráněn, může jej používat jakýkoli výrobce, pokud je zachována receptura.

S poměrně skromným obsahem tuku má tento produkt ve svém složení slušné procento bílkovin. Mnoho kulturistů jej proto rádo zařadí do svého každodenního jídelníčku, aniž by se museli obávat nadbytečného podkožního tuku. Vřele tedy doporučujeme všem amatérům i profesionálům, začátečníkům i ostříleným sportovcům, pro které se kulturistika nebo fitness staly životním stylem. Obecně všem, kteří neustále sledují kalorie a bedlivě sledují svou výživu...