Az esküvői ajándék fél tonna Cheddar sajt volt!

A cheddar egy kemény angol sajtfajta. Gyártásának kezdete a 12. századra nyúlik vissza. Nevét sok európai sajthoz hasonlóan az elkészítési helyről kapta - az azonos nevű faluról Somerset megyében. Ennek az angolnak éles íze van, diós jegyekkel és enyhe savanyúsággal. A sajtmassza rugalmas, többnyire krémszínű, de lehet sárga vagy narancssárga is. Előállítása során csak természetes annatto festéket használnak. A termék fejei elérik a 37-40 kilogrammos tömeget, de 1840-ben nászajándékba készült Viktória királynőnek. körülbelül fél tonna súlyú!

A Cheddar készítésekor pasztőrözött nyers tejet is használnak. Ráadásul manapság ezt a terméket kizárólag tehéntejből szokás készíteni, de az első elkészítésének távoli idejében kecske- vagy juhtejből készült. Az előállítási folyamat egyszerű: a tej megsavanyodik, a sajtmasszát egy kendőbe helyezik, hogy a savó teljesen lefolyjon, majd a termék három hónaptól több évig érlelődik, ami elvileg nagyon ritka.

Az érlelési időtől függően a Cheddart több fajtára osztják: a finom krémes ízű kifinomultságtól az éles és éles ízig.

A világ országai szeretik és értékelik ezt a fűszeres sajtot. Annak ellenére, hogy Angliában találták fel, gyártása mára a világ minden táján meghonosodott. Az USA-ban készült Cheddart nagyon könnyű megtalálni a boltok polcain. Mivel ennek a márkának a neve nem védett, a recept megőrzése mellett bármely gyártó használhatja.

Meglehetősen szerény zsírtartalommal ez a termék összetételében megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezért sok testépítő szívesen beleveszi napi étrendjébe, anélkül, hogy félne a bőr alatti zsírfeleslegtől. Bátran ajánljuk tehát minden amatőrnek és profinak, kezdőnek és tapasztalt sportolónak, akinek a testépítés vagy a fitnesz életstílussá vált. Általánosságban elmondható, hogy mindazoknak, akik folyamatosan nyomon követik a kalóriákat és szorosan figyelemmel kísérik táplálkozásukat...