Häälahja - puoli tonnia Cheddar-juustoa!

Cheddar on eräänlainen kova englantilainen juusto. Sen tuotannon alku juontaa juurensa 1100-luvulle. Se sai nimensä, kuten monet eurooppalaiset juustot, valmistuspaikasta - samannimisestä kylästä Somersetin piirikunnassa. Tällä englantilaisella on terävä maku, jossa on pähkinäisiä vivahteita ja lievää happamuutta. Juustomassa on elastista, enimmäkseen kermanväristä, mutta voi olla myös keltaista tai oranssia. Sen valmistuksessa käytetään vain luonnollista annattoa. Tuotteen päät saavuttavat 37-40 kilon painon, mutta vuonna 1840 se tehtiin häälahjaksi kuningatar Victorialle painaa noin puoli tonnia!

Cheddarin valmistuksessa käytetään myös pastöroitua raakamaitoa. Lisäksi nykyään on tapana valmistaa tämä tuote yksinomaan lehmänmaidosta, mutta sen ensimmäisen valmistuksen kaukaisina aikoina se valmistettiin vuohen- tai lampaanmaidosta. Valmistusprosessi on yksinkertainen: maito on hapanta, juustomassa asetetaan liinaan, jotta hera valuu kokonaan pois, ja sitten tuote kypsyy kolmesta kuukaudesta useisiin vuosiin, mikä on periaatteessa erittäin harvinaista.

Tämän ikääntymisajan mukaan Cheddar on jaettu useisiin lajikkeisiin, jotka vaihtelevat hienostuneesta herkästä kermaisesta mausta teräviin ja teräviin.

Maat kaikkialla maailmassa rakastavat ja arvostavat tätä mausteista juustoa. Huolimatta siitä, että se keksittiin Englannissa, sen tuotanto on nykyään vakiintunutta kaikkialla maailmassa. Yhdysvalloissa valmistettua Cheddaria on erittäin helppo löytää kauppojen hyllyiltä. Koska tämän tuotemerkin nimeä ei ole suojattu, sitä voivat käyttää kaikki valmistajat niin kauan kuin resepti säilyy.

Melko vaatimattomalla rasvapitoisuudella tämän tuotteen koostumuksessa on kunnollinen prosenttiosuus proteiinia. Siksi monet kehonrakentajat sisällyttävät sen mielellään päivittäiseen ruokavalioonsa ilman pelkoa ylimääräisen ihonalaisen rasvan kerääntymisestä. Suosittelemme siis lämpimästi kaikille amatööreille ja ammattilaisille, aloittelijoille ja kokeneille urheilijoille, joille kehonrakennuksesta tai kuntoilusta on tullut elämäntapa. Yleensä kaikille niille, jotka seuraavat jatkuvasti kaloreita ja tarkkailevat ravintoaan...