Bryllupsgave - et halvt ton cheddarost!

Cheddar er en type hård engelsk ost. Begyndelsen af ​​dens produktion går tilbage til det 12. århundrede. Den fik sit navn, ligesom mange europæiske oste, fra tilberedningsstedet - landsbyen af ​​samme navn i Somerset County. Denne englænder har en skarp smag med nøddeagtige noter og let syrlighed. Ostemassen er elastisk, mest cremefarvet, men kan også være gul eller orange. I sin produktion bruges kun naturligt farvestof annatto. Produktets hoveder når en masse på 37-40 kg, men i 1840 blev det lavet som en bryllupsgave til dronning Victoria vejer omkring et halvt ton!

Når man laver Cheddar, bruges pasteuriseret, rå mælk også. Desuden er det i dag sædvanligt at fremstille dette produkt udelukkende af komælk, men i de fjerne tider af dets første forberedelse blev det lavet af gede- eller fåremælk. Fremstillingsprocessen er enkel: Mælken er sur, ostemassen lægges i et klæde, så vallen kan løbe helt af, og så modner produktet fra tre måneder til flere år, hvilket i princippet er meget sjældent.

Afhængigt af denne lagringstid er Cheddar opdelt i flere varianter: lige fra sofistikeret med en delikat cremet smag til skarp og skarp.

Lande over hele verden elsker og værdsætter denne krydrede ost. På trods af at det blev opfundet i England, er dets produktion nu etableret over hele verden. Det er meget nemt at finde Cheddar tilberedt i USA på butikshylderne. Da navnet på dette mærke ikke er beskyttet, kan det bruges af enhver producent, så længe opskriften bevares.

Med et ret beskedent fedtindhold har dette produkt en anstændig procentdel af protein i dets sammensætning. Derfor er mange bodybuildere glade for at inkludere det i deres daglige kost, uden nogen frygt for at få overskydende subkutant fedt. Så vi anbefaler det stærkt til alle amatører og professionelle, begyndere og erfarne atleter, for hvem bodybuilding eller fitness er blevet en livsstil. Generelt til alle dem, der konstant holder styr på kalorier og nøje overvåger deres ernæring...