Le cadeau de mariage était une demi-tonne de fromage Cheddar !

Le cheddar est un type de fromage anglais à pâte dure. Le début de sa production remonte au XIIe siècle. Il tire son nom, comme de nombreux fromages européens, du lieu de préparation - le village du même nom dans le comté de Somerset. Cet Anglais a un goût piquant avec des notes de noisette et une légère acidité. La masse de fromage est élastique, généralement de couleur crème, mais peut aussi être jaune ou orange. Dans sa production, seul le colorant naturel rocou est utilisé. Les têtes du produit atteignent une masse de 37 à 40 kilogrammes, mais en 1840, il a été fabriqué comme cadeau de mariage à la reine Victoria. pesant environ une demi-tonne !

Lors de la fabrication du cheddar, du lait cru pasteurisé est également utilisé. De plus, il est aujourd’hui d’usage de fabriquer ce produit exclusivement à partir de lait de vache, mais à l’époque lointaine de sa première préparation, il était fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Le processus de fabrication est simple : le lait est aigre, la masse de fromage est placée dans un torchon pour permettre au lactosérum de s'écouler complètement, puis le produit affine de trois mois à plusieurs années, ce qui est en principe très rare.

En fonction de ce temps de vieillissement, le Cheddar est divisé en plusieurs variétés : allant de la sophistication au goût crémeux délicat à piquant et piquant.

Les pays du monde entier aiment et apprécient ce fromage épicé. Bien qu'il ait été inventé en Angleterre, sa production est désormais implantée dans le monde entier. Il est très facile de trouver du Cheddar préparé aux USA dans les rayons des magasins. Le nom de cette marque n’étant pas protégé, il peut être utilisé par n’importe quel fabricant à condition d’en conserver la recette.

Avec une teneur en matières grasses assez modeste, ce produit contient un pourcentage décent de protéines dans sa composition. Par conséquent, de nombreux bodybuilders sont heureux de l’inclure dans leur alimentation quotidienne, sans craindre d’accumuler un excès de graisse sous-cutanée. Nous le recommandons donc vivement à tous les amateurs et professionnels, débutants et sportifs confirmés pour qui la musculation ou le fitness est devenu un style de vie. En général, à tous ceux qui suivent constamment leurs calories et surveillent de près leur alimentation...